新世界产区澳大马拉加的7大不可捉摸的果酒体验,阿根廷洋酒乡梦幻之旅

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年年岁岁的五月澳大阿拉木图,都会举办最热闹的澳大莱切斯特果酒庆典——欧洲品酒节。其目标是庆祝澳大普罗维登斯苦艾酒的多样性、高格调和地域性。明天蓝裕文化酒庄旅游规划师就来带我们去询问一下:澳大科钦三个令人感叹的果酒体验活动

 

就全球洋酒产区而言,澳大不莱梅的红酒行业尚属年轻,也就是我们所谓的新世界产区,但其上档次的酒庄酒以及有着特色的酒庄观光,已经神速成为了世界各地苦味酒和美食爱好者的必去之地。

  在小酌两、三杯马尔Beck(Malbec)果酒后,有何人不曾有过这样的奇想:在一小块风景出色的地方种点葡萄,调配自己的朗姆酒。 

西澳大帕罗奥图:在库伦酒庄品味生物重力米酒

 

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  对于大家大部分人来说,这种白日美梦只是时代脑子来潮罢了,一旦考虑到现实问题,我们就不再幻想成为一名气质翩翩的酒庄首席营业官了。可是苦味酒的社会风气有一个更便于触及的输入,那就是阿根廷(Argentina)门多萨葡萄园(Vines
of
Mendoza),这座私人酿酒庄园缘于一位U.S.人和一位充满豪情的阿根廷人的见义勇为设想。 

在葡萄产量上,Margaret河产区只占澳大塔那那利佛的百分之三,而本土盛产的上品干红却占到了举国上下甲级洋酒的20%以上,也是澳大布尔萨精品干白产区之一。而库伦酒庄正是在此间,库伦是一个家门的姓氏,一向都是该所在的同义词,自1971年种下首先批葡萄树以来,这多少个家门平素管理着西澳大孟菲斯西南部最古老的葡萄园之一。

 

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  十几年前,迈克尔(Michael)·Evan斯(MichaelEvans(Evans))正在寻找下一个步履目的,从前他曾为总理竞选遵守,担任过“摇滚选举”(Rock
the
Vote)的首席运营官。他对鸡尾酒酿造很感兴趣,但是并不想投入巨资买下一座葡萄园。Evan斯在门多萨认识了一名第三代酿酒师巴勃罗·吉梅内斯·里利(Pablo
Gimenez
Riili),里利也曾经上过法大学并从事过房地产行业,但此刻他现已将家族葡萄园从地点佐餐特其拉酒创建商发展成为一家有信誉的出口商——在20世纪80年间,阿根廷产苦味酒拿到了要得的名声。里利认为,门多萨葡萄园是绝无仅有一个齐心协力了北漂亮的女人精明头脑和阿根廷人由衷心境的葡萄园。不同于门多萨任何几座私人持有的葡萄园,在门多萨葡萄园里,特其拉酒才是最重要的。

其次代朗姆酒酿酒师Vanya
Cullen坚持从事于有机白酒酿造技术和生物重力学。Vanya说:“我很想把泥土的芬芳装进杯子中。”该酒庄以Vanya的爹爹凯文(Kevin)·约翰(John)·霞多丽命名的霞多丽鸡尾酒最为出名。

 

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生物重力螺旋花园之旅

 

为响应乘客对酒庄生物重力学的兴味,二〇一三年安装了Self-Guided Spiral GardenBiodynamic Tour。

  埃文(Evan)斯和里利的想法是把有名的葡萄产区乌克山谷(Uco
Valley)的土地以小块模式(面积不大唯有一英亩)出售给想成为准特其拉酒酿酒商,然后让这个小块土地投资者与屡获荣誉的酿酒师和一流的文学家建立联系,并且应用起头进的灌溉系统。这座葡萄园已经发展了130多位小块土地所有者,种植着28个类型的葡萄,生产230种优质红酒,既有家庭平时饮用的红酒,也有供应给米酒专卖店和食堂的瓶装苦味酒,就像奈杰尔·库珀(Cooper)(Nigel
Cooper)的苦艾酒品牌纳什维尔赫斯克(Nashville s
Husk),就特别供应他的本土餐厅。 

顾名思义,它的目标是让众人可以在空闲时漫步在公园中,并依照整个酒庄和卡伦花园的喜闻乐见生物引力学过程。参观者能够触摸,感受和读书自己的行路和概念,从斯坦纳的预备工作提升到涡流类别。

 

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  不过不知缘何,在近十年的时刻里,尽管不少投资者积极参与种植,却未曾找到切实可行的办法在那边呆的更久远,游客也无能为力亲自感受酿酒过程。门多萨葡萄园唯有三座简陋的斗室供葡萄园主居住,没有看似的小吃摊。投资者通常会住在门多萨市,距离乌克山谷有90分钟的车程,他们会到来葡萄园享受午餐和散步游览。

酒庄的食堂就在酒窖门后,为游客提供健康美味的吃饭体验。Vanya的美食佳肴理念与他的果酒差不多,注重天然和有机。后厨的大菜园栽种了时令蔬菜,主厨Matt
Egan每一日的小菜灵感都来自于此,那里不仅是菜园,也是老顾客们闲来散步之处。食用花卉、甜菜根、朝鲜蓟、芝麻菜、西红柿、香草、土豆、大葱、茴香、芦笋只是以此菜园的有些馈赠而已。

 

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坐在走廊上的长木桌旁可以俯瞰整个葡萄园,园内还有此外植物和蚕豆与其相伴。在太阳和煦的生活里,这一个桌子将会摆放在餐厅台阶下面的草坪上,与葡萄棚架近在咫尺。

 

特征:库伦酒庄提供私人旅行团,在这边您不仅仅能够品酒,仍可以够了然更多关于他们的海洋生物重力的菜园和葡萄园的音讯。在库伦的商旅预订两回优质的美食佳酿体验,享受一多重新陈佳酿搭配各个美味佳肴。

  随着应各位投资者要求葡萄园度假村及水疗焦点(Vines Resort &
Spa)在上年夏天的开赛,这种境况爆发了转移。该度假村及水疗中央也是抓住新的神秘投资者的营销工具,固然推荐宣传颇为谨慎。这么些地点不仅是葡萄园投资者舒适的营地,方便他们巡逻自己的葡萄;也对三菱开放——成为乌克山谷率先家确实的世界级宾馆。 

自然卡伦庄园也为私人移动提供了到家的地点,无论是田园诗般的婚礼,仍然在场面上的亲信晚宴,壮观的日落或只是一个俨然的庆祝派对。

 

浏览澳大新奥尔良最传统的意式米酒产区维多利(Dolly)亚州

  这表示,葡萄园度假村分外适合这些想在风景如画、山峦起伏的白酒之乡放松身心的旅游者,这些地点靠近苏黎世(Buenos
Aires)、巴塔哥尼亚(Patagonia)和其它南美旅游景点,本身也是颇具吸引力的旅游胜地。这座度假村有22座配有单卧室和双卧室的别墅,别墅装修独特、面积宽广,配备了配备齐备的灶间、真正的壁炉、SPA一般的澡堂,私人露台上放置了户外浸泡浴缸,可以鸟瞰池塘、葡萄园和白雪皑皑的山脊。那一个度假村还留存漂亮的游泳池,将在过年盛开的水疗核心,以及自身所见过的山水最好(五个趋势都能欣赏美景)的健身房。葡萄园度假村与地点的位移用具商建立了通力合作关系,意味着游客可以很有益于地插手非凡的旅行和骑马活动——热情的高乔族向导尼诺·马西(马西)(Nino
Masi)强烈推荐登山观赏日出美景。(假使深夜乌云密布的话,也足以欣赏日落景观——这种境况虽然很少见,但是仍旧让自身赶上了。) 

始祖谷(King
Valley),位于维Dolly亚(Victoria)州东北部的一个平静的角落里,是澳大拿骚的意大利移民区。天皇谷是澳大里昂最美妙而未受损坏的河谷之一。 它放在在维多利(Dolly)亚州的高地地区 ,以其高山景点,自然山水和以自然为根基的体验而饮誉。这多少个地段早已是烟草之乡,但在过去的30年中,这里已成为著名的生产特其拉酒产区,专门用非传统的葡萄系列酿酒,而这多少个佳酿均源于世代定居在这边的意大利移民之手,这里质朴的酒窖分外值得参观。

 

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Pizzini

 

此间相比较显赫的酒庄有Pizzini、Dal Zotto和克里斯(Rhys)mont,均种植意大利类型的葡萄,如桑娇维塞(Sangiovese)、巴伯拉(Barbera)和内比奥罗(Nebbiolo)等。家族族长Otto
Dal Zotto出生在威尼托的瓦尔多比亚得内,这里是意大利最受喜爱的起泡酒——普罗赛克(Prosecco)的发祥地,而DAL
zottos生产了澳大海法先是批上市的普罗赛克。当你走进DAL
zottos的酒窖,通常会有其一家门的人来迎接您,而且品酒后,可能会邀请你出席地掷球比赛。

  度假村的谢特富埃戈餐厅(Siete
Fuegos),其创意来自具有摇滚明星风范的阿根廷厨子弗朗西斯·马尔曼(Francis
Mallmann,他也是一位葡萄园主)。实际上,这里有五个火炉。几乎拥有的佳肴(除了早餐鸡蛋和晚餐的意大利面)都是在火炉上烹调的。主厨迭戈·伊雷拉(Diego
Irrera)在马尔曼在门多萨市开设的1884餐厅担任了十年的厨神。他不要畏惧炉火,烹饪的菜肴分外入味,无论是在主餐厅、烹饪课,依旧在葡萄园的亲信晚宴,或者每一周在七座炉灶旁的长桌上设立的家庭晚宴。毫无疑问,在品种繁多、兼收并蓄的苦艾酒单上(所有的鸡尾酒都产自阿根廷),肯定有些美酒可以和美味组成幽默的选配。

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Dal Zotto

一到周四,很多旅游者都会过来Dal Zotto 餐厅吃一顿被接近地称之为“Tratt”的传统的意大利餐,在此处“Nonna Elena”
Dal Zotto 创建了一文山会海开胃菜、美味的小菜和手工打造的意大利面。

特性:君主谷距台北机场约三小时车程。在这么些地段,你会发觉Pizzini酒庄,该酒庄设有一间名为A Tavola!的烹调学校,可以接待10人的旅游团。而离太岁谷30分钟车程的是BrownBrothers
Milawa酒窖。在这里,你可以预订利口酒调制体验活动,出席品酒之旅,或者在她们的食堂帕特丽夏(Patricia)(Patricia)’s
table用餐。

葡萄园美食赏景之旅新南威尔(Will)士州

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库比特酒庄

暗藏在一个安静的乡下便道的限度、离肖尔黑文(Shoalhaven)最美的海滩仅数分钟车程的库比特酒庄(Cupitt’s Winery)和The
Vineyard
基特chen餐厅位于在风景如画的葡萄园中,可以一览地欣赏Burrill湖和Buawang山脉的美景。其它,该餐厅还提供去农场吃饭的火候,你可以采摘新鲜的硕果、时令农产品,包括在牧场觅食的黑安古斯牛、种植在菜园里的蔬菜和草本植物,以及精品奶酪;这个都是库比特屡获殊荣的手工清酒的配菜。

赋闲惬意地享受一顿午餐或便饭,然后浏览酒庄里历史久远的酒窖,品尝果酒并与酿酒师闲谈。预约参观地下酒窖,直接从酒槽和酒桶中取酒。这么些酒庄每年还会以美食为主旨举办一体系的盛会,从长桌午餐到当地种植者市集,时间为每一个月的终极一个周五。

特性:离酒庄大体15分钟车程内就存在两家豪华度假村,Rick Stein的Bannisters
by the Sea 和Bannister Pavillion,均位于海滨小镇莫尔ymook。Bannisters by
the
Sea共存在32个房间和一个海鲜餐厅,而Bannisters Pavillion则有33个屋子和一个漂浮屋顶游泳池。

芭萝莎亲自调酒

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历史悠久的棕榈树大道(Seppeltsfield Road)两旁是涨跌的山体,山上满是葡萄树,而路易斯精品客栈(The
路易斯(Louis)e)及其餐厅Appellation就置身其中,这是芭萝莎地区最优质的酒楼和餐厅。行政总厨Ryan爱德华s
所选取的食材,除了现场烤面包和腊肉以外,有85%来自芭萝莎和南澳大郑州。路易斯酒馆的旁人将有机遇亲身打造美味和利口酒,包括一大早就到邻近的国家公园野餐,与袋鼠为伴。游客仍可以挑选参预烹饪课,或是特其拉酒调制课程。

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杰卡斯酒庄

特性:芭萝莎离Adelaide仅一刻钟的车程,这里有不少酒庄,如杰卡斯酒庄(雅各布’s
Creek
Winery)、沙普酒庄(Seppeltsfield)和塔伦达庄园(Chateau Tanunda)。还有一个酒庄离阿德莱德很近,仅15分钟车程,这就是奔富庄园。

问询与您同岁的干红历史

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色拉子

芭萝莎离阿德莱德(Adelaide)北部只有一个刻钟车程,以浓郁型洋酒著名,特别是由种植在世界上一些留存的最古老的葡萄园内的色拉子、歌海娜葡萄酿制而成的红果酒。

芭萝莎(Barossa
Valley)位于南澳大华雷斯Adelaide市以北100公里处,车程大约1钟头。芭萝莎谷
(Barossa Valley)与新南威尔士州的“猎人河谷”和维多利(Dolly)亚(Victoria)州的“亚拉河谷“
并称之为亚洲的三大洋酒河谷而知名世界 ,芭萝莎谷(Barossa
Valley)[1]享有150处葡萄园和超越70个酒窖。

该地点有着80多家酒窖和150个酒庄,包括1851年建成的沙普酒庄,这里提供澳大太原最棒的加烈干白,其中有的类型的野史已经领先了百年。

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沙普公园

该酒庄为前来参观的旅行团提供一多重特有的经验,如沙普庄园赛格威之旅,届时你可以浏览那一个公园的宜人花园和野史建筑,或品尝你降生之年酿制的米酒,别具一格,广受欢迎。品尝与您同岁的利口酒之旅在她们百年历史的酒窖中举行,可接待10人的旅游团,你可以一直从酒桶中取出你诞生之年酿制的鸡尾酒举办尝试,机会难得。

特性:芭萝莎并非只有干红。参观麦姬•比尔(Bill)的农场商厦,品尝她的资深果泥和美食。其它,这里还留存农场效率为主,餐厅菜单选取该所在的特有当季出产,可容纳最多160人用餐。

参观猎人谷最知名的酒庄之一

猎人谷特其拉酒产区离吉隆坡2钟头的车程,以赛美蓉和设拉子可是知名。该地段的酿酒历史可以追溯到1828年,现已持有超越60家咖啡店和餐饮店以及大致120个酒窖,包括Tyrrell’s
Wines,其拔取1号桶赛美蓉依旧是社会风气上公认的名酒之一。

猎人谷(Hunter
Valley)是澳大火奴鲁鲁最古老的红酒产区,也是新南威尔士州最著名的旅游景点之一。自1820年这片土地上被种下了第一株葡萄藤起头,便已经决定了那片山谷将在亚洲发达的酿酒文化中打造出属于自己的一片天地。

作为历史最遥远的苦艾酒产地,尽管在年产数量上猎人谷无法和南澳对比,但拔取着“重在质料而非数量”的原则,猎人谷出产的洋酒然则拿到了成千上万中外游客的尊重,成为不少爱酒人员必访的品酒胜地,也让猎人谷得到了另一个亲密的名称:Wine
Country。

在猎人谷中浸沉在上流美食的享用其中,这里亦是超过120家酒庄、美食餐厅、水疗休闲村以及葡萄园中的音乐会的所在地。

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Tyrrell’s
Wines的酒窖位于原1864酒庄旧址,采取旧橡木桶装酒,其历史悠久的干白窖还会举行面向私人旅游团的品酒会,包括默里Tyrrell品酒会,品尝的都是最古老和最具代表性的苦艾酒,即“酿酒师精选序列”。

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特征:猎人谷皇冠假日酒楼(The Crowne Plaza Hunter
Valley)提供了2000平方米的预功效区、会议和展览空间,可满意多达1600位代表的急需。该酒楼还留存316间宽敞的客房、一间餐厅和洋酒厂以及日间水疗中央。

源于传奇香槟酒庄的起泡酒

在离迈阿密仅一时辰车程的亚拉河谷(Yarra Valley),你可以找到澳大卡托维兹有的最有影响力的酿酒师。早在苏黎世建市仅三年后的1838年,亚拉河谷就从头种植第一批葡萄树,而享誉的起泡特其拉酒、顶级的霞多丽和美好的黑比诺品种果酒都围拢在此。

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道门酒庄

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道门酒庄

近年来,这些干红产酒区拥有超过70家酒庄,包括澳大宁波顶尖起泡酒生产商之一的道门酒庄(Domaine
Chandon),它也是传奇香槟酒庄——酩悦香槟(Moet
and Chandon)建立的唯一一家澳大温尼伯苦艾酒酒庄。创建于1986
年,这里生产采用传统香槟酿造法酿制的上乘起泡酒和澳大雷克雅未克最受重视的清凉产区米酒,每款产品都是名扬四方。在亚拉河谷的壮观景象环绕中,酿酒厂将带给参观者真正特另外干白旅游经验。 

该酒庄可接待最多24人的旅游团,提供一密密麻麻最受欢迎的起泡白酒品酒会,这里的格林(Green)point Brasserie餐厅还会提供午餐套餐。你可以一边享受你的午宴,一边欣赏风光壮观的葡萄园和乡村美景。

特征:附近部分你或许想去的酒庄有:Oakridge、De Bortoli、TarraWarra Estate 和 Yering Station。

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事实上,要制作三回得逞的白酒旅游,其中央尺度很粗略:给予人们四遍难忘的经历,不光只是一回个人的经验,更是一段值得带回家记忆的回顾(说的更直接一点以来,也就是一瓶可以带回家的干白)。固然在旅途截至后,米酒爱好者们在平常生活中依然会想起某个酒庄及中间的米酒,并且愿意同周围的人享受这段旅途时,那么可以说这就是五遍相当成功的干红旅行了!而蓝裕文化酒庄设计、酒庄旅旅设计就是你最好的挑三拣四。

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