陌生的人头本人被您平支出兰州。早上当郑州喝胡辣汤,中午到兰州吃牛肉面,但比较牛肉面更美味是这些。

本人是一个甘肃人,黄土高坡上老的西北姑娘。

文 | 徐亨福

说来惭愧,甘肃多地方我还无踏上足,这才是自家第二不成错过兰州。作为一个总拉全国GDP后腿的省,我们甘肃口究竟遇到有地理没学好之童鞋的质询。

7月1日,“宝兰高铁”正式开展,连接宝鸡至兰州之神州西北最后一截高铁至此全线贯通并贯彻载客运营。这长达吃网友盛赞为中国西最美的高铁线路开展后,郑州车站及兰州西站最抢4小时42细分但及,较普速列车节省12钟头的多。

“甘肃大凡何许人也省的?”

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“兰州宁不是一个看望吧?”

宝兰高铁

“啥?兰州大凡甘肃的?”

宝兰高铁,全线有宝鸡南站、东岔站、天水南站、秦安站、通渭站、定西南站、榆中站、兰州西站相当8只站。从宝鸡南站为东边延伸到郑州,沿途经过主要站点包括咸阳、西安、华山、三门峡、洛阳、到达郑州东站。加上兰(州)新(疆)高铁及包括兰州及西宁高铁的开明运行,中国高铁起左交海至此已主导实现全线贯通。

“你们缺水乎?你们住荒漠上吗?”

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自之答应总是,我们是骑骆驼上学的。

一个未昌的地方,难免会遭受误解与歧视。但干净并无克去除去一个地方的万种风情。相反,我看正是一个城池之紧缺旺更能保住它们底原汁原味,乡土和现时代照就需要调和。

兰州啊,称他吧夹缝中生存的城一点乎非呢过。

童的连绵山脉中的缝中执意靠在同漫长黄河次扎根生长出一致所长条城市,俯视夜空,灯火闪烁的处,定是人间烟火。

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先是差错过兰州凡是初三,去试西北师大附中。我尚未考上,只记在那么张数学卷子每道题下面写了一个解字。除了那场潦草收尾的试验,记忆受到的兰州到处在挖,扩建道路,然后堵车误了回家之车。这次去了兰州还在开,修地铁,修了4年了。

走来机场那么一刻,我就算与接我的莫逆之交说,兰州要如此,一点吧没换,照例冻彻心扉,照例等非顶公交,等到了挤不上,还是同块钱按照便为,倒也是接近得慌。

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这次去兰州,看黄河,吃牛肉面,喝羊汤,会好友。

唯恐缘自以就是是西北人,习惯了西北的黄土和道,习惯了西北夹杂在略狠的乡音,习惯了充满眼望去的秃山,尤其到冬季并长青的古柏也怂下头褪化土黄色,习惯了水污染乱穷,所以我乐称自己在兰州一齐无旅游经验。

那么又何以为?

一道混了十年之爱人等以此地,一起蜷在被卷里看录像,出门前大快朵颐彼此的唇膏,一起撸串吃火锅,不需其他旅游攻略,不欲其他客套,不待另外寒暄。

整整我还老踏实。

呆兰州之十龙,除了最后一天赶车,我同朋友没有中午12沾前无来过门。原因是慵懒和镇。

西北就是温差大,兰州比较我家温差还大。你若夏天来甘肃,一定要吃黄河蜜,那个甜往心里钻,然后喝黄河啤酒,再因在中山桥高达放人吼嗓子吹牛逼。

如冬天之西北是其余一番觉了。本来就秃的白塔山显得越发白,不见绿色。山下的黄河历届是蓝色之,搭配在黄河铁桥,呼呼的北风,甚是盛大萧条。

西北温度没有东北低,可西北的风钻人骨头,割人耳朵,冻红脸蛋。

冬日清早之阳光晒上,感受不交多少温度,就是只。玻璃上哈口暴,都能够结合小冰。

中午即使暖与多矣,适合外出运动。路上行人裹得严实,大棉袄和口罩算是标配了。长日子暴露在外侧的总人口一定要有耳套和手套。

自身当兰州虽穿个单呢子外套摇晃着,扬言没有保暖小背心是坚不会见飞往的,一个多少可爱把自己的保暖衣塞给我了,哈哈!

说一个保暖小背心小插曲。

本身一向不喜欢穿保暖衣,捆得自己非痛快,吃不生米饭。所以也,我那么群狐朋狗友和自下吃饭时,一定要是我过正保暖小马甲,这样我就算能叫大家省吃省喝了!

晚之西关到处摆在小摊,挂在晶莹的玻璃灯,年轻的摊主姑娘们写在妖艳的妆容,平粗眉,浓黑的睫毛,翘鼻和红唇,娇柔却休做作,说话声可和疼人模样不一般了,一丁兰州话腔调十足,一般江南丈夫怕是招不由,降不了之。

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在兰州本身一般出门先吃一样碗牛肉面填肚子,作为全国三万分拼盘巨头——兰州拉面,黄焖鸡米饭,沙县小吃——之一,兰州拉面算是为多人懂得兰州这地方。

可是于甘肃从不人将兰州牛肉拉面叫兰州拉面,只为牛肉面。更何况兰州拉面和牛肉面是鲜掉事。

我哉是当夺矣南京晚坏惊讶兰州拉面可以加西红柿鸡蛋,雪菜这些配料,面不雷同,味道也全然无一样。

牛肉面的面由粗及细有,二缜密,三缜密,细,毛细,还有一个荞麦棱;由富到小有大宽,二松,韭叶子。

荞麦棱就如三棱柱一样,我之前也从来不吃过,总认为不好消化,这次以朋友推荐生吃了同样碗,没有想像中之刚,很好嚼;我弗爱吃毛细,太细了,4、5到底毛发合在一起的粗细吧,还尚无吃少人数,面就糊在汤里了;韭叶子的升幅和韭菜叶子的升幅差不多,适合消化不好的食指吃。

牛肉面还可吃干的,面上泼点油,和带汤的工序一样,只不过汤在其余一个粗碗里,拌起来也殊好吃,夏天极烫了可吃干的。

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牛肉面讲究一完完全全二白眼三吉祥四碧绿五未果。

汤是用牛骨头熬出来的清汤;

白是白萝卜片,萝卜去膻,我不过爱吃汤里绵绵的萝卜,肉我决不可以,就要萝卜片多数;

瑞是红漆辣子,买了票取面口有一个超级大碗来装油泼辣子,师傅将在长管勺子打一个抛物线,碗里便是一模一样去红;

翠绿是葱花,我吃面喜欢葱花多多底,

黄是面的颜色,师傅使拿同团子面拉好累,最后手里缠好几环抱面,特别长,也是充分考验拉面师傅手艺。

咱吃面喜欢就在生蒜和蒜苗子吃,虽然吃罢嘴里味道很酷,但是挺辣生辣,配面绝了。

本来,你可以假设几只菜和一个卤鸡蛋下面吃,我爱好拿鸡蛋放在碗里就正在汤吃,碗里的微片牛肉未敷塞牙缝,钱多了再次来同样碟牛肉,这就被肉蛋双飞,人生到。

使大家去兰州,中山桥黄河止有同样寒3叠楼超级大的牛肉面店,叫雲峰牛肉拉面。

自再次推荐一寒给塔山大体上倾斜的牛肉面店,我便于当这家爱上荞麦棱的,直接去次楼点套餐,一旋转屡见不鲜牛肉,一旋转牛腱子肉,一个鸡蛋,一杯茶,一卖洋芋片,肉先放在汤里润一润,牛腱子肉及嘴里化成小片,吃到胃圆鼓鼓。

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西北的饭重油重盐,面里的油泼辣子油要多,菜吃了后盘子底下若产生雷同重合油,喜欢清淡的朋友怕是吃不惯呢。

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兰州离定西挺近的,我严重怀疑定西的马铃薯全部卖到了兰州。街道上各地是洋芋块,小洋芋,洋芋片,炸洋芋。

自我推荐马三洋芋片,十片洋芋片,十切片豆皮,一碗宽粉,加相同份饼子,洋芋片往饼子里平等错落,油油辣辣,人间美味。在兰州自家一切吃了5顿洋芋片,朋友乐我并未见了世面。

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吃起比看起棒很多!每次吃得老大急所以没有精美拍照 。

诸一个市都来一致长长的所谓的小吃街。南京之夫子庙,西安底回民街,武汉底户部巷,杭州的河坊街。兰州吗不殊,兰州冬一模一样到夜晚10触及以后,门店就关得没几贱了,但是兰州正宁行程夜市晚上12点还充着热气呢。夜市一般以黄昏左右街道有细碎光点的当儿各家开始出摊,都是回族。

微土豆软软辣辣的,正好抗冷;一般地方烤年糕上面刷甜酱,兰州可以刷辣酱;冬天吃炒凉粉和酿皮,夏天凭着凉粉鱼鱼,解暑极漂亮,不过自己觉着炒凉粉没有我家路边摊好吃。

失掉矣刚宁路肯定要喝牛奶鸡蛋醪糟,不然就是白去矣。

由白胡子爷爷开的牛奶鸡蛋醪糟上了《舌尖上的华夏》,夜市上即差不多矣少数下牛奶鸡蛋醪糟,排队的丁乎愈加多。

经受一稍微锅牛奶,打三单鸡蛋入,最后撒上葡萄干,花生碎,芝麻,热热乎乎地吆喝上同一碗,舔一围嘴角,腆着肚子舒舒服服地挪有油纸棚子。

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无独有偶宁路还有不少土特产。冬果梨,算是冰糖雪梨吧。大冰糖和梨一起在暖锅里加热着。

为我怀念起来小时候感冒了,妈妈连连半夜叫自己起吃蒸烂的梨肉,我最为易喝的即使是碗底的甜水,润肺止咳。

软儿梨,将梨冻住藏于地下室,买回去放在暖气房解冻后梨变得软软水水之,作用和冬果梨类似。 

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夜市相邻有一致贱大自然烧烤。首有助于烤鸡爪,惊艳四座。鸡爪煮得烂烂的,上面撒满了辣椒面子,刷上油烤上一样烤,入嘴即化,骨头在嘴里就能够选干净。辣了就如同碗羊汤喝了,再咬一丁烤油饼,闷平丁黄河啤酒。世上还有呀想不开的业务为!

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恰好宁路有同等小自己万分喜欢奶茶店,叫放哈。

放哈在咱们当即边的意是放下。喝相同盏放哈,然后外出就拖,放下过去底不愿,放下所有的不堪,痴男饮酒落泪,怨女挥刀砍情缘,罪人洗心革面,重新开始。

本身思他被放哈是发生原因的。

他家的牌号是甜胚子奶茶,奶茶里面来酒麸子,不论冬夏,只有凉的且加冰,大碗便宜。整整一特别杯500ML多13块钱,喝下透心凉,喝到清,然后放哈,放哈心中之堵。在兰州的几龙,只要本人过放哈,都使错过进货同一海。

除了招牌甜胚子奶茶,我呢充分欣赏她们下外饮品的讳。

蓝兰州、黑兰州,红与地下,三炮台。每一样盏里好像还发生大街巷子里无为人知的故事,掺杂在黄河次和塔山底土,调成一杯子混在西北寒风的痛楚灌醉你。

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西北民风彪悍是当真的。

若说高楼敌不了西安,若说霓虹彩灯,敌不过上海十分之一。

假定说灯红酒绿,饮马醉酒,胡子拉碴,猜拳花酒,兰州凡诱惑不下的。

先是龙失去兰州即来看了平同老爷等排除才了于黄河里游泳,而己吸得只残留个眼睛。兰州话里生带在好气。

食堂用餐经常,服务员称也是一律口兰州话,我还是弱弱地说,怂了几,哈哈。

零下18度之天,穿皮裤的老伯蹲在门店外将在葱吃牛肉面,热面雾气腾腾,缭绕于叔叔的头发上。

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甘肃人抽烟应该还减了兰州吧,以至于宋冬野于《董小姐》里唱歌着:“陌生的总人口伸手吃自家同样出兰州”。

红兰州,黄兰州,蓝兰州,如意紫,黑兰州,吉祥、飞天兰州。这7、8栽刺激价格由小及强,口袋里填在的辣更加身份的象征。西北的女婿还大男子主义吧,在他吆五喝六,不过是谨慎地保护着祥和之脸。

烟成了男性社交的家伙,街道上遇见熟人总要以出口袋的杀,管抽不减,礼数总要到。

自倒也以大人的饭局上放了,谁家左口袋里填在蓝兰州,右口袋里填在红兰州,看人递烟。

童年总见奶奶会打折扣蓝兰州,如今开门红蓝兰州业已不多呈现,淡出了视野。兰州还有多路边的铝合金小隔间,玻璃上清除满了同等包包烟和打火机,还有一样块钱可撒调料包的方便面。

时过境迁,我非常少还见到小街上人们相互递烟,是善,也不好。

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西北半干旱的气象,加上紫外线强,人非法起来格外爱。壮汉更不屑于护肤了,总看太娘了。所以,皮肤黝黑的老公森。

我以中山桥达成见到一个通过在马丁靴皮大衣十分有西域气息的高个男人,吼着喉咙唱着民谣,旁边女对象一样脸崇拜地以录音。

本人就算于思念,这黄河度,这铁桥,这荒山,恐怕都看惯世间朝代更迭,金戈战马,悲欢离合。

昨始写就首文章时,同学说兰州从未有过啥好写的,就同样碗面,写不下去别为难自己了。我可挤出来4000差不多配。

兰州不相同,和别的都不雷同,烂是真烂,好与否确实好,去矣才晓得(请夏天失去)。

人人还叫苦不迭北京底雾霾,其实西北冬天雾霾为蛮严重。

去年返家过西安不时,灰蒙蒙的天连楼都扣留无展现,兰州亦是这么。

立刻栋西北偏僻上无了线之都,发展得不可开交不便,留不歇人。可立即栋都市是我故乡的省会,是自不过好之爱人等在的地方,有自身容易吃的鸡爪爪。

昨与同位学长聊天,他说兰州就是是江湖。

我们都是喝了黄河历届之人儿啊。

嗯,转眼就是凡。

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黄河黄,塔山白,

凭着碗牛肉面,喝碗羊汤,

接触同样支付黑兰州,再续一海三炮台。

去兰州立在中山桥放一篇《西北偏北》吧。

                                              作者 | 胡然

                        丑丑的图纸 | 胡然拍于兰州

中西部美食代表

当下也代表从7月1日上马,在郑州早喝一样碗胡辣汤,中午即令足以到兰州吃一样碗地道的牛肉面,顺路足以西安品尝一碗擀面皮和羊肉泡馍。除可沿途赏心悦目的宏观里风光,从郑州到兰州,一龙中往返吃遍中旗美食呢改为了切实。

叫咱一起领略这些沿途西北城市之美食佳肴带被我们的大快朵颐和饕餮盛宴,感受美食之凭与伦比和垂涎欲滴吧。想约的抓紧时间哦!

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兰州夜市最知名的烧烤

兰州最著名的美食小吃街绕不了正宁路。白天的兰州,匆匆忙忙,城市当繁华和陈中演绎着他的古旧和扎实,奔腾不息的黄河回,已经成了发着黄土的流沙河;魏然屹立的大地黄河先是桥,也以黄河母亲的护理着逐年沧桑;高亢的秦腔与慵懒的羊皮筏子显示在即栋城池的新鲜和地域特色。

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兰州正宁路小吃夜市

然到了晚,城市之灯投射在重重兰州幼儿和莎莎们狂野不羁的心坎,放下工作的烦躁、卸下伪装的面具、脱去粗糙的工作服,打扮的亮丽般邀上三五密友,打车至城区最资深的夜市摆,在人头攒动之人流被找到属于自己味蕾的那么同样卖美味。

诸多下,兰州顿时所城池说很不生,说稍微莫略,但是你却于挺丰富时大为难与对象欢聚,然而在兰州夜市你也总能有幸遇到曾的玩伴及当今底另外一波好友,然后同席凑成稀席,两席拼成四桌。地道的烤羊肉和洋芋片、再推广上几箱黄河啤酒,有女性的时光再点上几旋转毛豆和烤花豆腐,香味四溢,啤酒的麦芽味也挡不鸣金收兵兰州先生和莎莎的不羁,往往最终以比较并酒力中多余的还是莎莎们。

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兰州羊皮筏子

之所以说,兰州底婆姨惹不打,尤其是莎莎们。然而兰州之老公还死缠烂打,喝不倒誓不罢休。

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美妙兰州

兰州之夜间为黄河三十里风情线而媲美上海浦东夜色,又以美食街上之灯火通明和百吃不厌、琳琅满目的拼盘,让这所城四季回荡着瓜果香之外的烤肉味。

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兰州黄河母亲

自,兰州最为显赫的照样是牛肉面,对,兰州为牛肉面,而未是外乡处处可见的兰州拉面。因为兰州本地人拉不发生那么的冲,只生终身吧吃不嫌的牛肉面,尽管如今的牛肉要用放大镜才能够招来得到,五片钱单独加同份的牛肉也是正够盖住巴掌大之碟子。

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兰州牛肉面

立即就好比,你吃女人饼不自然生家,驴打滚也不曾驴一样,但是兰州人数仍旧疯狂地好在这同样碗牛肉面。早上5、6点尽管假设吃相同碗牛肉面再错过上班或下地或者去抑制马路,然后中午照旧还接触同样卖牛肉面,加同卖牛肉或小菜,晚上如果有人要您吃牛肉面,依然毫不推辞地吃到连汤为未遗留,等到半夜饮酒喝好了,最佳的醒酒法还是是凭着同碗牛肉面。而且花样以第二精心为主,还有三线、毛细、韭叶子和大宽。

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兰州牛肉面配菜

于兰州,牛肉面就是如此的一样种神奇之留存。

接下来因牛肉面的大名在他,掩盖了兰州外面食的好吃,那些单纯出兰州地方人才会举行、才会吃到同才亮的洗衣水面、齐化子、疙瘩子、面片子、拉条子……就这么为兰州本土人口独自享受。

对此一个良好的吃货来说,没有吃过甘肃地方特色美食,绝对是您人生的一致不行遗憾。甘肃地方特色美食不仅质香味俱全,而且还有动人的故事啊。对于一个出色的吃货来说,没有吃过甘肃地方特色美食,绝对是若人生之一模一样好缺憾。甘肃地方特色美食不仅质香味俱全,而且还有动人之故事啊。

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烤羊肉说:趁热打铁,才能够学有所成。

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羊杂碎说:学会包容才能够更好有。

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淘洗水面说:做人要同绝望二白。

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油饼子说:出来混,还是如留个心眼。

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腊肉说:婚姻越持久,两人口互动更透明。会经,才不厌!

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洋芋格格说:不给折腾,不见面成熟。

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酿皮子说:做政工时非常重要,太早太迟都非好。

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泡儿油糕说:做人要水到渠成必须谦虚。

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黄焖羊肉说:脸皮不克太薄也不得太厚。

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崩虾片说:渺小时,充实。伟大后,betway必威亚洲官网空虚。

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羊肉垫卷子说:选择针对性合作伙伴,才会推广你的价!

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辣味烫说:世间纷繁冗杂,自己思绪要保全井井有条。

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糟肉说:一辈子只能红极一时。

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土豆茕茕说:粉身碎骨,只是追求突破,不被折腾,怎么能够学有所成?

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牛奶鸡蛋醪糟说:一辈子毕竟要醉一转。

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暖锅子说:一个人无比要紧之是内涵。

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灰豆子说:一个丁最好重大之是坚持不懈。

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甜胚子说:人生需要清醒。

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漆炒粉说:平庸只有经转才未平凡!

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冬果梨说:把平淡留给自己,把福美留给大家!

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糊锅说:华丽的外表有时候不可靠,实实在在才是强项道理。

用作一个在他流浪的兰州人数,除了家人朋友,其实最好想念念的便是兰州底这些各自带“子”的水灵面食。除此之外,还有这些美食,包括酿皮子、甜胚子、醪糟子以及沙果子、油饼子、软儿梨、冬果梨……依然为人口唯利是图,每次返兰州都恨不得吃上八深碗才能够解馋。

凭着了美食,再触及达亦然绝望“兰州”、喝上同碗正宗的兰州三泡台,兰州人口并非这么极其会分享啊。

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兰州茶摊

当一个吃货,曾经,在朋友围曝起的那些收看就流口水的兰州美食,如今,一天中就足以带动被郑州的心上人等了;从此之后,郑州之佳肴呢可当天送达兰州底爱侣了。

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兰州三泡台

隐秘了,我一旦赶第一次大铁回兰州吃牛肉面了。

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